Escondidinho Cremoso

Ingredientes:

• 1 1/2 caixa de creme de leite
• 1 kg de batatas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 100 g de queijo mussarela para gratinar
• Queijo ralado a gosto
• 500 g de peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• Temperos e sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa 

    Leve a batata ao fogo para cozinhar ate ficar bem mole, amasse as batatas. Em uma panela doure com a manteiga 1/2 cebola em fogo baixo (cuidado para não queimar) e coloque 1 cubo de caldo até que derreta, e 1/2 caixa de creme de leite. Coloque a batata na panela, o queijo ralado e o leite, sal e mexa até que se misturem todos os ingredientes, cuidado para não deixar a massa dura deixando muito tempo no fogo. 

Recheio

    Cozinhe o peito de frango em água por em média 15 minutos, desfie o peito e reserve. Coloque em uma panela o resto da cebola, o alho e doure com o óleo (coloque outros temperos se preferir) coloque sal a gosto e 1 cubo de caldo, o creme de leite e a lata de milho. Coloque todo o peito desfiado, espere esquentar um pouco por em média 5 minutos.

Montagem

    Em um refratário coloque uma camada de massa de batata bem generosa, coloque uma camada de recheio e coloque o resto da batata para cobrir. Em seguida coloque o queijo e leve ao forno para gratinar por em média 10 minutos.